冬去春來，一切都是新的開始。在這春光濃艷、繁華似錦的旋律中，味蕾也隨著春的腳步醒來。除卻春日的野蔬，不可缺少的還有應時應節的鮮。一盤春菜，兩碟烤鴨，才算不辜負春光與美食。

鴨肉有滋陰養胃，利水消腫，健脾補虛的功效，宜進補的時節里，花樣吃鴨始終是當季菜單上的看家主菜。而經過一個寒冬的生長，春天的鴨子肉質鮮美緊實，油脂足而不過，宜烤食。

于是在一代代匠心大廚與食客的潛心品味中，春食烤鴨成了彼此心照不宣的期待。

但如何才能吃到地道的烤鴨？小編不得不推薦這家火遍大江南北的京兆劉福記了！

京兆劉福記精選優質北京填鴨，由上等果木炭經220度高溫烤制75至80分鐘。出爐的鴨子呈獨特的棗木紅，外皮油亮，肉質香嫩，帶著特有的果木清香。

經過專業片鴨師的手法，被片成88片柳葉狀，片片有皮，片片有肉，帶著騰騰熱氣。用精心搟制的手工荷葉餅卷一片鴨皮兩片鴨肉，加少許新鮮的白蔥絲和黃瓜條，點上特制的甜面醬或香辣醬。春天的豐厚和清脆，就在這一口。

經滾油炸過的香酥鴨架，撒上特制工藝的孜然粉，滿口酥脆，越嚼越香，有想法的還可以原味帶回家煲一盅鴨湯，感受高湯的醇香滋味。

春光正好，微風不燥，快呼朋喚友到京兆劉福記北京烤鴨店，品嘗百年美味，匠心傳承的老字號烤鴨吧~