我國作為一大國，不僅地廣物博，還有許多特色傳統美食在各地廣為流傳，北京烤鴨作為我國具有代表性的特色傳統美食，發展至今具有數百年的歷史。而在南方想吃一份地道的北京烤鴨，對于南方人來說實屬不易。回顧小時候，逢年過節要想吃一份富有“京韻”的北京烤鴨，只能找北上的親戚捎上一只回來。如今，劉福記北京烤鴨的誕生打破這一局面，讓南方人也能隨時品味到這一口地道的“京味”美食。

北京烤鴨不僅是一道特色傳統美食，更承載著一份百年的歷史文化，能吸引食客的消費欲望，富有著特色的飲食風味。劉福記北京烤鴨一經問世，生意火爆，受到食客們贊不絕口的好評。一直以來，劉福記堅守百年“燜爐”烤鴨制作工藝，用一己之力為千家萬戶提供這別具一格的特色美食。

劉福記北京烤鴨為確保其北京烤鴨的天然風味與營養價值，嚴格按照HACCP質量管理體系，從“養殖—防疫—加工儲運—燜爐烤制”構建了一體化完整產業鏈，現代化的流水生產線，先進的深加工工藝，確保了北京烤鴨的天然風味和營養價值。”公司擁有一支高素質的視頻安全管理團隊，制定了完善的產品追溯制度和產品撤回應急預案，使得產品從源頭的原輔料、包裝材料到審查過程再到產品配送，銷售各環節均能有效追溯。公司完善的審查管理系統、產品入出庫系統、營銷信息系統結合的管理體系，為產品質量構筑了安全防線。

作為品質北京烤鴨的品牌代表，劉福記北京烤鴨傳承百年北京烤鴨技藝，在嚴格制作的同時，宣傳民族飲食文化精髓。在總部的明確市場戰略部署下配合與時俱進的先進經營管理方針。將各地直營店、加盟店的具體運營基礎為平臺，將北京烤鴨的傳統文化與飲食文化、地域文化相互融合，經過多年的潛心研究、開發、試點，成功推出了適合全國餐飲消費市場規律的“劉福記北京烤鴨”餐飲店加盟連鎖體系，為有志于從事烤鴨餐飲經營事業的各界人士提供了切實可行的中小資本餐飲創業項目。