近幾年，北京烤鴨一躍成為資本追逐的又一熱門(mén)品類(lèi)。傳統(tǒng)地道美食品牌崛起并非沒(méi)有原因，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，隨著人均收入的不斷提升，越來(lái)越多的人開(kāi)始追尋傳統(tǒng)地道美食。面對(duì)如此巨大的增量市場(chǎng)，劉福記北京烤鴨憑借其傳承百年經(jīng)典、地道京味的特性成功逆襲，成為消費(fèi)者心中的品質(zhì)烤鴨品牌。自劉福記北京烤鴨品牌于福州開(kāi)起首家門(mén)店以來(lái)，其試營(yíng)業(yè)一個(gè)月即收獲火爆人氣。除了高品質(zhì)原材料外，劉福記北京烤鴨以富有京韻的VI視覺(jué)效果和百年烤鴨技藝吸引了一批又一批的烤鴨愛(ài)好者，這與其它美食品牌形成了鮮明對(duì)比。

視覺(jué)效果使北京烤鴨產(chǎn)品更引人注目

設(shè)計(jì)在幫助美食品牌產(chǎn)品獲得口碑效應(yīng)方面起到了重要作用，尤其是在年輕消費(fèi)者中間，因?yàn)檫@一消費(fèi)群體很容易被視覺(jué)效果所吸引。劉福記北京烤鴨通過(guò)富有京韻的視覺(jué)效果主題，百年傳統(tǒng)之感，將“傳承”這一關(guān)鍵詞打造的淋漓盡致。經(jīng)典的VI視覺(jué)充斥著店內(nèi)各個(gè)角落，彰顯潮人氣息，并利用社交媒體渠道在消費(fèi)者中引發(fā)討論傳播。

堅(jiān)守百年技藝，傳承百年文化

傳承對(duì)全新的北京烤鴨品牌來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，各品牌之間的激烈競(jìng)爭(zhēng)加速了行業(yè)的腳步。英敏特研究表明超過(guò)一半的中國(guó)烤鴨消費(fèi)者認(rèn)為傳統(tǒng)的文化理念選擇能夠刺激消費(fèi)，而三分之二的消費(fèi)者表示富有京味的口感是衡量北京烤鴨非常重要的標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)此，劉福記北京烤鴨深度分析市場(chǎng)，針對(duì)大數(shù)據(jù)精心調(diào)研，并開(kāi)啟了走南闖北的打造品牌差異化征途。摒棄市面上北京烤鴨定價(jià)高、難購(gòu)買(mǎi)、不正宗等弊端，尋找優(yōu)質(zhì)原材料，傳承百年京味的同時(shí)傳播地道京味，將北京烤鴨帶進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。

當(dāng)前的市場(chǎng)，吃北京烤鴨已經(jīng)逐漸成為體驗(yàn)生活的一種方式，未來(lái)北京烤鴨會(huì)出現(xiàn)清晰的分層結(jié)構(gòu)，越優(yōu)質(zhì)的北京烤鴨分層價(jià)值越高，越符合消費(fèi)者的高端需求；不正宗的北京烤鴨，則會(huì)漸漸退出消費(fèi)市場(chǎng)，取而代之的是像劉福記北京烤鴨這樣堅(jiān)守百年技藝的北京烤鴨品牌。

劉福記傳承京城百年烤鴨技藝與民族飲食文化精髓，擁有以北京烤鴨為代表、足以體現(xiàn)中華飲食文化特色精品菜饌的技術(shù)資源，具有強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，明確的發(fā)展戰(zhàn)略，與時(shí)俱進(jìn)的先進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理方法。以各地直營(yíng)店、加盟店的具體運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)為平臺(tái)，將北京烤鴨傳統(tǒng)文化與飲食文化、地域文化相融合，經(jīng)過(guò)多年的潛心研究、開(kāi)發(fā)、試點(diǎn)，成功推出了適合全國(guó)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)律的“劉福記北京烤鴨”餐飲店加盟連鎖體系，為有志于從事烤鴨餐飲經(jīng)營(yíng)事業(yè)的各界人士提供了切實(shí)可行的中小資本餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。